Mélangé mi-sec

Fromage de vache et de chèvre à pâte lactique sec qui offre à la fois un goût doux et légèrement acidulé. Croûte fine et parfois légèrement rugueuse à pâte ferme et friable .Plus le fromage est sec, plus sa texture est dense. Le mélange des deux laits donne un équilibre entre la vivacité et la rondeur. Il est parfait pour accompagner un pain rustique ou pour être râpé sur des plats chauds ou des salades.